Chianti Classico Cortine DOCG

La base della linea Cortine che punta tutto sul collegamento tra il terroir di Cortine e il blend più classico di vitigni zonali.

Sangiovese al 90 per cento in abbinamento a un 10 per cento in proporzioni miste, di Canaiolo e Colorino.

Uve selezionate nelle vigne limitrofe alla cantina di vinificazione.

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Descrizione Prodotto

Denominazione: Chianti Classico DOCG

Territori di produzione: comune di Barberino Tavarnelle

Altimetria vigneti: tra i 300 mt e i 370 mt

Vendemmia: prima decade ottobre, raccolta completamente manuale

Vinificazione: in vasche di cemento con macerazioni medio lunghe in regime di temperatura controllata

Affinamento: 12 mesi in barriques di legno francese di secondo passaggio, successivi 3 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica: 13,5 % vol

 

Note organolettiche:

di colore rosso rubino intenso, si presenta al naso con una successione olfattiva dove predominano sentori fruttati maturi, floreali e note speziate.

Di corpo, equilibrato e morbido in bocca,  giustamente tannico, persistente.

Abbinamenti: 

carne rossa alla griglia, cacciagione, primi di carne

Temperatura di servizio: 16 gradi