Chianti Classico Riserva Magnum 1,5lt Cortine DOCG

Prodotto con uve Sangiovese in blend con un 10 per cento di Merlot, proveniente dalla vigna sotto la Chiesa.
Le uve provengono dalle vigne intorno al borgo di Cortine.

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Descrizione Prodotto

Denominazione: Chianti Classico Riserva DOCG
Territori di produzione: comune loc. Cortine, comune di Barberino Tavarnelle
Altimetria vigneti: tra i 300 mt e i 370 mt
Vendemmia: prima decade ottobre, raccolta completamente manuale
Vinificazione: in vasche di cemento (dopo 2 giorni di premacerazione a freddo) si fermenta attraverso l’uso di lieviti autoctoni con macerazioni lunghe di circa 20 giorni.
Fermentazione malolattica spontanea.
Affinamento: 14 mesi in tonneau di legno francese, successivi 3 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica 13,5 % vol

Note organolettiche:
di colore rosso rubino intenso, si presenta al naso con una successione olfattiva dove predominano sentori fruttati maturi, floreali e note speziate, oltre di un’inconfondibile nota boisè.
All’assaggio si rivela strutturato, equilibrato e morbido in bocca, fresco, giustamente tannico, molto persistente in retrolfattiva.
Abbinamenti:
brasati e carne in umido in genere, cacciagione.
Temperatura di servizio: 18 gradi